7月28日，以“长风破浪 逆流而上”为主题的黑格咨询11周年年会在石家庄举行，超百位企业首脑、超商大商、行业媒体及黑格咨询专业咨询师团队齐聚一堂，配合探讨新周期下行业的厘革与趋势。

　　会上，黑格咨询董事长徐伟以“中国酒业新趋势与咨询客户新需求”为主题，从香型、酒厂谋划模式和市场生长等角度分享了黑格咨询对目今行业形势的剖析，并对行业未来走向做出了判断。

　　“站在今天看昨天，事实上没有新趋势。”分享伊始，徐伟直言，今年，从香型角度来看，行业仍泛起浓香稳中降、酱香小确定和清香大趋势的三大特征。

　　徐伟指出，只管浓香泛起稳中降的特征，但在6000亿白酒国界里，浓香仍占有半壁山河，拥有重大消耗基数的浓香企业仍有较强抗危害能力。他同时体现，当下，浓香次高端品牌将进入危险期，浓香基酒企业将进入生死期，浓香大企业战略转变要审慎。

　　“酱香由热到温是一个里程碑，但这个里程碑也诠释了酱酒的渠道型降温并不影响小众的消耗群体扩容。”在徐伟看来，只管关于开瓶来说，酱酒市场库存相对大，但主流饮用圈层仍在扩容，这也是酱香确定性的机缘。

　　“从2020年1至今，清香品牌高速扩容的上半场竣事，接下来，企业没有好品质就无法存活。”徐伟体现，清香品牌除了要注重品牌、品质生长，还要找准价钱带机缘。在其看来，清香的长周期、大趋势在公共消耗，想要卖贵，只能熬时间，而不是简朴高端化。”

　　其次，从酒厂角度看，现在行业主要有区域小而美、省区专而精、天下特优美三种模式，并对应有“三种活法”。

　　其中，区域小而美指的是围绕小区域做深度市场一连谋划，在市场中建设区域内对品质、产品的深认知。“基础欠好做扩张的企业就会出问题，而扎根不深的企业不会恒久。”

　　省区专而精指的是“省酒”恒久战略需要围绕“专而精”睁开，只有云云，才华打响品类深认知。“在这一模式下，要做好品类消耗识别精准、价钱带识别精准以及市场落地识别精准。”

　　天下特优美则是指品牌打造了价值深认知，像天下一二线名酒基本都以特优美企业。在其看来，想做特优美，必需拉长时间展现。“所有特优美最最先都是小而美的企业。”

　　别的，徐伟体现，从市场角度来看，目今泛起“两缩”“两少”“两降”的趋势。

　　“两缩”即行业总量缩短、人均量缩短。徐伟指出，这决议了普遍的业绩增添难度系数增添。

　　“两少”即适龄人镌汰、婚寿宴镌汰。“受‘未亡人年’影响，今年婚宴显着镌汰。这在终端也体现在开瓶的镌汰，少开瓶1000万瓶，就会影响1亿瓶的市场。”徐伟体现，这导致新生品牌培育的难度系数增添、古板渠道的效率大幅降低。

　　“两降”即消艰辛降、场景力降。目今，公共酒空前被重视，市场强力反弹，徐伟指出，这决议了公共价位竞争的难度系数增添。值得一提的是，市场的转变，也驱动企业咨询需求释放，他提到，这也是黑格咨询咨询营业上半年增添60%的主要缘故原由之一。

　　“趋势不会天天变，醒目成的企业，都是在坚定的偏向中死磕。”徐伟体现，未来三年，“满地淌血”的企业，要起劲在世；在世的企业，要力争长风破浪、逆流而上。